未來(lái)生鮮配送將如何發(fā)展
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-05-28
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疫情當前，全社會(huì )的注意力都集中在了新型冠狀病毒上。
借鑒人類(lèi)歷史上抗擊傳染病的經(jīng)驗，“隔離”被視為最有效的預防和控制手段，商場(chǎng)購物、市場(chǎng)買(mǎi)菜等一系列活動(dòng)被按下“暫停鍵”，紛紛進(jìn)入了“居家模式”。
然而在新型肺炎確診和疑似病例仍在持續增長(cháng)下，每一次面對面接觸都增加了被傳染的可能性，我們可以選擇盡可能多的壓縮活動(dòng)，終歸需要應對衣食住行的基本需求。生鮮電商，生鮮發(fā)展將進(jìn)行新的機遇與發(fā)展。
未來(lái)兩年將迎來(lái)新一輪的挑戰和洗牌，是考驗平臺供應鏈、農場(chǎng)品質(zhì)和穩定的關(guān)鍵。隨著(zhù)巨頭布局的擴大，市場(chǎng)需求和對品質(zhì)要求的增加，水果生鮮行業(yè)競爭將持續升級，同時(shí)也推動(dòng)著(zhù)行業(yè)格局加速洗牌。無(wú)論是電商平臺還是農場(chǎng)，“
供應鏈”都將成為競爭最關(guān)鍵的一環(huán)，通過(guò)運用大數據、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，追蹤用戶(hù)行為，分析和預測市場(chǎng)需求，把控產(chǎn)品質(zhì)量等將是平臺和農場(chǎng)提高管理能力的重要途徑。
現在的幾種生鮮電商模式
傳統生鮮電商:利用互聯(lián)網(wǎng)將生鮮產(chǎn)品通過(guò)區域分倉等快遞方式配送給消費者，平臺包括：易果生鮮、京東生鮮、天天果園等。
“到家”模式生鮮電商
通過(guò)社區周邊設置前置倉或與線(xiàn)下商超合作覆蓋周邊2-4公里范圍，在平臺下單后，在規定時(shí)間內通過(guò)物流配送給消費者，平臺包括：每日美鮮、京東到家、叮咚買(mǎi)菜等。
“到店+到家”模式
生鮮電商通過(guò)在社區周邊開(kāi)設線(xiàn)下門(mén)店，以門(mén)店為中心服務(wù)周邊用戶(hù)，既可到店消費又提供送貨到家服務(wù)，平臺包括：盒馬生鮮、7fresh等。
生鮮供應流程
上游：農場(chǎng)端采購
農場(chǎng)的標準化和集約化程度提升為水果生鮮電商采購提供了基礎。以前我國農業(yè)主要以“小農”為主，水果源頭較為分散，品質(zhì)、質(zhì)量、價(jià)格不同意品質(zhì)卻反標準。隨著(zhù)耕地流轉規模的不斷加大、經(jīng)濟發(fā)展日趨活躍，農場(chǎng)經(jīng)營(yíng)蓬勃發(fā)展，而且農場(chǎng)的發(fā)展不斷向生產(chǎn)規?；?、專(zhuān)業(yè)化、標準化、集約化方向發(fā)展，這為水果生鮮電商平臺采購提供了基礎。
作為水果生鮮產(chǎn)品和消費者的鏈接，
冷藏和物流是其中的關(guān)鍵一環(huán)。隨著(zhù)水果電商市場(chǎng)的興起和擴大，以及物流科技的迅速發(fā)展，
冷藏和運輸也在不斷的發(fā)展和升級，物聯(lián)網(wǎng)等高科技的應用，水果生鮮產(chǎn)品的
保鮮盒安全不斷在提高。
下游：配送
隨著(zhù)社區消費的集中，大數據的運用等，水果生鮮離消費者也越來(lái)越近。為了更好的滿(mǎn)足消費者的及時(shí)性消費以及減少生鮮產(chǎn)品的耗損程度，眾多生鮮電商紛紛在社區布局，覆蓋2-4公里內的消費人群，大大提高了效率、降低了損耗。
部分生鮮電商平臺在產(chǎn)品源頭和供應鏈布局的情況
易果生鮮：云象供應鏈管理、安鮮達物流、優(yōu)配良品、易貿農業(yè)科技等；
京東到家：達榮速運、壹卿達達電商等；
天天果園：鮮速物流、駿茗農業(yè)、果苒貿易等。
由此可見(jiàn)，通過(guò)供應鏈環(huán)節的升級推動(dòng)上游生鮮產(chǎn)品種植端規范化與種植體系的完善，是市場(chǎng)的選擇也是發(fā)展的方向。
