食品安全問(wèn)題很重要
來(lái)源：上秋制冷
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發(fā)布時(shí)間：2021-08-18
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食品安全是關(guān)系到國計民生的重大問(wèn)題，同時(shí)也是一項國際性難題，世界各國對于食品安全問(wèn)題給與了高度重視，但是食品安全隱患并未真正消除。食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線(xiàn)，我國食品安全檢測雖然起步較晚，但是在檢測手段、管理制度等方面的建設中已經(jīng)積累了不少操作經(jīng)驗，而且結合本國國情、民情、市場(chǎng)環(huán)境等多重因素進(jìn)行分析，更有利于提高食品安全檢測的有效性，提高先進(jìn)的技術(shù)手段和嚴格的執行標準，有利于構建起食品安全的科技堡壘，保障公眾健康安全不受侵害。
食品安全（food safety）指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應當有的營(yíng)養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專(zhuān)門(mén)探討在食品加工、存儲、銷(xiāo)售等過(guò)程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。
其中食品安全有三個(gè)層次 食品數量安全：即一個(gè)國家或地區能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買(mǎi)得到又能買(mǎi)得起生存生活所需要的基本食品。 食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營(yíng)養，衛生方面滿(mǎn)足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規超標、標簽是否規范等問(wèn)題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。
食品可持續安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護和資源利用的可持續。
食品安全是事關(guān)每個(gè)家庭、每個(gè)人的重大基本民生問(wèn)題，加強監管、提升食品行業(yè)素質(zhì)是實(shí)現食品安全形勢持續穩定好轉的根本基礎。食品檢測作為食品安全的重要組成部分和關(guān)鍵環(huán)節，具有十分重要的意義。
食品安全是作為餐企發(fā)展的基石，所以打消客戶(hù)對于食品安全的顧慮非常關(guān)鍵。最好獲取信任的方式是眼見(jiàn)為實(shí)，隨著(zhù)人們對食品安全性認識的提高，對消費食品新鮮度的要求越來(lái)越高，食品的保鮮也直接關(guān)系到生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益。在這樣的情況下，
冷庫食品保鮮技術(shù)進(jìn)入人們的視野，并得到較廣泛的應用。
